НАША МИССИЯ
Качественная, безопасная заготовка, переработка и реализация северных дикорастущих и садовых ягод — основа деятельности компании «Кольский край».
Основополагающим принципом в нашей работе является не только высокое качество, но и экологичность производимой продукции: варенье и соус из северных ягод.
С давних времен северные народы занимались сбором, заготовкой ягод и грибов. Наша семья вывела данную традицию на новый уровень. Мы не просто варим варенье и замораживаем ягоду, наши технологии соответствуют лучшим стандартам производства, что подтверждено сертификатами качества продукции на территории России и за рубежом. Мы сделали уникальную систему отбора и переработки дикорастущих ягод, чтобы наш продукт сохранял в себе все полезные свойства. При этом домашняя рецептура наших варений, соусов, соков, чая остается фактически в первозданном виде.
О НАШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Мы занимаемся скупкой и переработкой северной дикорастущей ягоды: морошки, черники, брусники, вороники и клюквы.
Объемы производства продукции всегда зависят от урожайности. Вообще, в сезон мы заготавливаем более 100 тонн морошки, если говорить о бруснике и чернике, то более 250 тонн каждой ягоды.
Отдельно хочется рассказать о морошке, которая носит название «царская ягода»: ее очень тяжело собирать, но она настолько уникальна, содержание витамина С в 4 раза больше, чем в апельсине, а содержание провитамина А больше чем в моркови! Самое интересное, что наиболее ценна морошка, которая произрастает на Кольском полуострове, именно у нас благодаря особым климатическим условиям она сильнее насыщается витаминами. То же самое и с черникой. Особенно наши ягоды востребованы в Европе. Северная морошка практически вся экспортируется в cтраны Северной Европы. Стоит отметить, что абсолютно каждый продукт нашей компании обладает мощнейшим букетом важных для организма микроэлементов и витаминов.
В частности, брусника является общепризнанным лечебным средством от простудных заболеваний, гепатохолецистита, гастрита и т.д.
Клюква своим широким химическим составом придает ягоде поистине уникальные свойства. В организме человека клюква останавливает процессы брожения и гниения, убивает микробы. Благодаря высокой концентрации природного пектина клюква выводит вредные вещества и тяжелые металлы. Одна из немногих ягод, которая обладает омолаживающими свойствами, поэтому её широко используют в производстве косметики и масок для лица.
Черника действительно полезна для глаз, ускоряет процессы заживления ран, снимает воспаления. Сильнейшая сторона этой ягоды восстановление микрофлоры пищеварительной системы, благотворное влияние на состояние печени. Незаменимый помощник в борьбе с сахарным диабетом.
Кроме оптовых поставок, мы предоставляем возможность приобрести фасованную продукцию по 200-300 граммов свежемороженой ягоды.
Отдельно у нас есть линейка грибной продукции: подосиновик, подберезовик, белый гриб.
Наша продукция – варенье и соусы из морошки, клюквы, брусники и черники. Соусы мы выпускаем по финской рецептуре, которой нас обучили финские партнеры. В ассортименте сладкие и острые соусы, созданы под любой вкус и любимые блюда: каши, блинчики, мясо, мучные изделия и др.
Варенья имеют домашнюю рецептуру – сахар и ягода основа продукта.
Особенно уникальный продукт в нашей линейке – сок из ягод вороники/водяники/шикшы холодного отжима. Это 100% ягодный сок, без добавления сахара, красителей и консервантов.
О ПЕРСПЕКТИВАХ
В 2018 году мы выиграли международный грант Kolarctic в проекте Kolarctic Food Refining CBC Project. На эти средства мы приобрели оборудование и теперь можем расширить линейку качественных северных продуктов. В ближайших планах - мы намерены освоить производство смузи на основе вороники и питательных батончиков. Расширение ассортимента безалкогольных напитков: соков, морсов. Создание натурального северного мармелада и конфет. А также производство пищевых биоактивных добавок (БАД).
20
лет на рынке
700
тонн обороты заготовок в сезон
3000
банок варенья заготавливаем в день
О РАБОТЕ С НАМИ И ТУРИЗМЕ
Если брать точки сбора сырья, которые расположены во многих областях, то мы обеспечиваем сезонной работой порядка 500 человек, включая сборщиков ягоды и работников цеха переработки, плюс наши постоянные сотрудники.
Ещё одно из направлений, которое мы активно осваиваем в нашей работе это экскурсионно-туристическая деятельность. Наша область пользуется интересом у туристов, а наше предприятие по заготовке и переработке ягод единственное в своем роде за Полярным кругом. Нам действительно есть что показать. Туристы едут в наш край за незабываемыми впечатлениями, которые дарят: нордическая природа, богатая культура древних народов (саамы и поморы), древние рукотворные и геологические памятники, и, конечно, полярное сияние – благодаря чему Кольский полуостров стал настоящей меккой для гостей из Азии и других зарубежных стран.
Помимо впечатлений, каждый турист хочет увести с собой частичку того места, где он побывал. Для этого мы и открыли наш музей, чтобы каждый мог узнать побольше о нашем крае и его богатствах в самой северной столице за Полярным кругом. Мы с удовольствием проводим экскурсии и для наших горожан. Обязательная составляющая программы – дегустация нашей продукции, которая вызывает неизменный восторг гостей от мала до велика.