Брусника

Ещё с древнейших времен людям были известны полезные свойства брусники. Зачастую, ее сбор начинается в конце августа и продолжается до начала ноября, то есть, примерно до первых заморозков. Эта вкусная ягода длительное время сохраняет свои полезные свойства. В ней содержится много сахаров, есть аскорбиновая кислота, катехины, пектины, витамины В, Е, провитамин А, минеральные соли. Длительный срок хранения этих ягод обусловлен содержанием в ней бензойной кислоты, благодаря которой они долго не гниют и не портятся.

Брусника оказывает положительное влияние при лечении артритов, сахарного диабета. Эффективна она и при простудных заболеваниях, при патологии почек. Ее применяют и в качестве поливитаминного средства, а также для укрепления сосудистых стенок. Из ягод готовят вкусный брусничный сок, который полезно пить при гипертонической болезни, заболеваниях желудка, простудных явлениях. Следует отметить, что ягоды обладают седативным действием, следовательно, при их употреблении человек успокаивается, отступают тревоги, а заодно и восстанавливаются обменные процессы. Брусника также незаменима при появлении интоксикаций, она может инактивировать даже соли тяжелых металлов.